AYAM PANGGANG KERISIK

ASSALAMUALAIKUM...

Lama betul tak buat resipi ni. Masa duk belek2 senarai resipi ayam kat lebel nun sbb nak cari idea nak masak, terpandang resipi yg dah dibuat berkali2 dulu ni. Dah lama sgt tak buat, dan asyik nak menerai resipi baru, sampai terlupa kat resipi yg best ni.

Resipi dari Jun JC (dah lama tak dengar citer ttg Jun, blog dia pun dah diprivatekan.. tak dpt lg skodeng resipi best2 dr Jun.. huhu.. mudah2an Jun sekeluarga sihat walafiat hendaknya..) 

Bagi yg tak pernah cuba resipi ni, jom la cuba ya.. insyaallah sedap, menjilat jari lagi.. K.Nor pernah dah buat dulu, kat SINI. Dan pernah gak buat versi goreng, kat SINI.. Dua2 sedap ya.. Kalau buat paste dia lebih, simpan aje kat freezer. Time nak guna, senang... paste dah ready, kannnn :)

sumber K.Nor@SecubitGaram

Bahannya:
5 keping leg quarters ( atau guna sekor ayam berat dlm 4 pound dipotong)
3 sudu besar kerisik*
2 btg serai*
6 ulas bawang putih *
3 ulas bawang kecil*
2 sudu besar pes halia*
2-3 btg cili merah atau 2-3 sudu besar cili kisar* ( kalu nk lg pedas bole tambah lada kecil)
2 sudu teh serbuk ketumbar*
1 sudu teh serbuk jintan manis*
1 sudu teh serbuk kunyit*
2 sudu teh garam*

Caranya:
Kisar semua bahan2 yg bertanda*. kepingan ayam dikelar2 kemudian campurkan bahan kisar dgn ayam dan gaul rata (sumbat2 marinate dlm kulit ayam).Perap kan selama 1-2 jam. Panaskan oven atau grill pd suhu 400'F. bakar selama 1 jam 15 min atau hingga masak dan golden brown ( kulit ayam jadi ranggup)..