ASSALAMUALAIKUM...
Hari ni tak leh pot pet panjang2.. Banyak benda nak kena settle.. sbb masih banyak benda yg belum siap. Al maklumlah.. esokkan Hari Guru..Tahun lepas tak buat apa2 pun sbb anak2 duk kat asrama, tp kali ni si anak dara siap mengorder itu ini.. ermmm... layan jer la sbb tahun ni tahun terakhir dia bersekolah kat situ. Dah nak SPM anak dara nan satu ni.. insyaallah...
KAK CEK!!! Jangan marah ek.. Nor dah derhaka kat resipi Daging Masak Lompap K.Cek yg Nor dah pernah buat dulu. Memang nak mencuba dgn hati pulak sbb nak tau ok ke tak hehe.. Alhamdulillah.. best tau K.Cek.. Tak rugi buat guna hati. dah jenis suka makan hati, buat la apa pun dgn hati, mmg best punya.. insyaallah.. < kat alam nyata pun selalu makan hati gak, sabo jer la.. :( >
Jom check resipi, bagi yg belum mencuba Daging Lompap, silakan.. insyaallah mabeles.. Kalau nak menerai dgn hati pun terpulang lah ya.. Tak ada batasan dlm masak memasak ni.. Kita yg buat dia ya.. ^__^
DAGING (Hati) MASAK LOMPAP
resepi: kak Cek
sumber : K.Nor@SecubitGaram
BAHAN-BAHANNYA:
500 - 600 grams daging ~ k.nor gantikan dgn hati lembu
dipotong sederhana kecil...dicuci...ditoskan..
13 biji cili padi *
3 biji cili hijau *
1 biji bawang besar *
1 inci halia *
2 ulas bawang putih *
1 batang serai dititik
2 biji cili merah dipotong serong2
1 batang celery dihiris2
1 ketul chicken cube
Garam dan gula secukup rasa
1 keping asam keping
Minyak secukupnya untuk menumis
Sedikit air
CARA-CARA :
Kisar sume bahan2 yang bertanda *
Panaskan minyak...tumiskan sume bahan2 kisar dan serai...hingga naik baunya...
Masukkan daging (hati) ....kacau sebati....tutupkan kuali...kecikkan api....sekali sekala...dikacau..tambahkan air...jgn byk sgt...tutupkan kuali semula...biarkan daging empuk...
Masukkan chicken cube...garam dan gula secukup rasa....masukkan jugak asam keping...biarkan kuah agak pekat sedikit....akhir sekali masukkan hirisan cili dan celery...kacau sebati...siap dah...tutupkan api....
*tip mencuci hati utk menghilangkan bau yg tak menyenangkan :)
lumur hati yg dah dihiris dgn sedikit tepung gandum. perap seketika dan bilas hingga bersih. insyaallah hilang bau tersebut..